Paille au jardin : comprendre le paillage et ses effets concrets sur le sol 🌾 La paille est d’abord une matière agricole simple : des tiges sèches, souvent de céréales, pressées en bottes. Au jardin, elle devient un outil de…
Glace maison sans sorbetière : recette de base à la fraise et principes techniques Quand le mercure dépasse 30 °C, l’envie de glace devient immédiate. La recette de base permet de préparer une glace fruitée avec peu d’ingrédients. L’approche privilégiée…
Gelée de pommes à partir du jus : ingrédients, choix des pommes et matériel Le point de départ d’une gelée réussie repose sur le choix des matières premières. Pour une gelée claire et parfumée, privilégiez des pommes mûres mais fermes.…
Far breton recette facile : origine et histoire familiale du gâteau breton Le far breton incarne une part vive de la culture culinaire bretonne. Né dans les campagnes, il tire son nom du latin « far », lié au froment.…
Les traitements GLP-1 comme Ozempic et Wegovy sortent du cadre médical. Leur diffusion commence à peser sur le panier alimentaire, les recettes industrielles et les gammes en rayon. Aux États-Unis, l’effet se mesure déjà. En France, le sujet monte vite…
À Cergy, CY Cergy Paris Université et Danone structurent une alliance orientée recherche et formation, avec un objectif simple : mieux comprendre la transformation des aliments et accélérer l’innovation utile aux filières. L’initiative s’appuie sur une chaire de recherche lancée…
